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バターとタンドリーチキンのカレー
バターとタンドリーチキンのカレー
最近、友達にカレーの作りかたを教わってから、急激に作り、食い、本で知識を吸収し、また作りといったことを繰り返している。今日はバター＆タンドリーチキンのカレーを作った。
タンドリーチキンはチリパウダーやパプリカパウダーをふんだんに使うも、インド料理屋さんで見るような鮮烈なオレンジ色は出せず。ネパールで見た時は、豚の姿のままビビットなオレンジに塗られたやつが外で干されていた（写真下、モヒカン・・・！？）けれど、一体何を混ぜるとあの色が出るんだろうか。ネットで調べてみたけれど、明確な答は得られず。
カトゥマンドゥで見たタンドリー豚
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